マヨの長堤を築く

久しぶりに調理をした。

マヨネーズで土手を築き、
卵を落とす。

最大の難所は
白身を落とさずにトースターに入れられるかだが
何とかうまく入った。

マヨネーズに少し焦げ目がつくくらい焼くと
裏面が強めに焦げてしまうが
それくらい固く焼かないと
卵の重みを支えきれないときがある。

たいていはかぶりついた瞬間
煮立ったマヨネーズで口蓋を焼く。
今日も一口めで火傷した。